朝の読書の時間に『人権啓発ビデオ　わたしたちの声　３人の物語』より「リスペクト　アザース」を視聴しました。

　この作品は、第３２回（平成２４年度）全国中学生人権作文コンテストにおいて，法務大臣賞を受賞した作品「リスペクト　アザース」を原作として映像化したドラマです。 作者の中学生が，アメリカと日本の対人関係を比較しながら，「人権」について理解を深めていったプロセスが描かれています。

　動画視聴後、生徒は感想をまとめました。

麦ごはん　牛乳　中華風卵焼き　チンジャオロース　キムチスープ　759Kcal

「麦ごはん」

　毎週水曜日は麦ごはんです。筋のある粒が大麦です。

　大麦は、世界最古の穀物といわれ１万年ほど前から西アジアから中央アジアで栽培されていたといわれています。また、古代エジプトのツタンカーメンの墓からも発見されています。

　日本へは、小麦よりも早く1,800年ほど前に中国から朝鮮半島を経て伝わったといわれ、奈良時代には日本各地で広く栽培されていました。米に混ぜて「大麦ごはん」として食べられるようになったのは、平安時代からといわれています。

　今日は、食物繊維やビタミンが豊富な麦ごはんをおいしく頂きました。

　３年生は６回目の実力テスト、１・２年生は学力テストを実施しました。集中してテストに臨んでいました。

　先週の２組に続き、１組の皆さんが家庭科で餃子の調理実習を行いました。手際よく餡を包む姿に驚きました。

はちみつパン　牛乳　白身魚フライ・中濃ソース　チーズサラダ　きのこと小松菜の和風スパゲティ　761Kcal　

「小松菜」

　小松菜は、江戸時代から関東で栽培されていた野菜です。１年中栽培できる野菜ですが、種をまく季節によって栽培期間が変わります。暖かい時期は、種まきから３０日程で収穫できますが、寒い時期は６０日かかります。寒さに強く、霜が降りた後のほうが甘みが増し葉も柔らかくなりおいしくなります。

　小松菜は、ビタミンAやミネラルが豊富です。特にカルシウムを含む量は、野菜の中でもトップクラスです。バターやクリームなどの洋風料理にもよく合います。

　今日は、小松菜を醤油ベースの和風スパゲティとしておいしく頂きました。

ごはん　牛乳　ハムステーキ　キャベツの昆布和え　どさんこ汁　761Kcal

「昆布」

　昆布は、ミネラルが豊富な食品です。ミネラルの中でも特にカルシウムが豊富です。カルシウムは、体内で作ることができないため、食べ物から摂るしかありません。

　日本人のほとんどが不足しているというカルシウムは、骨や歯の形成を助けてくれます。また、食物繊維も多く含まれ、かみごたえもあります。しっかりかむことで、あごの骨は丈夫になります。そして、しっかりかむと唾液の分泌も多くなるため、歯の表面についた細菌や付着物を除去し、口の中の衛生にも役立ちます。

　今日は、キャベツと塩昆布の和え物をおいしく頂きました。

　「人権について考える月間」の一環として、生徒会が中心となり、生徒全員による人権宣言を作成します。今朝、生徒会役員と生活委員が人権宣言の用紙の配布と作成について放送で説明しました。趣旨をよく理解して思いのこもった掲示物になればと考えます。

　来年度入学生のための説明会を実施しました。今年度は新型コロナウイルス感染症の影響で保護者のみの参加とし、学校生活や学習等について説明しました。

　６年生の皆さん、今回の説明会には参加できませんでしたが、入学後に学校生活や学習についての詳しい説明と部活動の体験入部期間を設けていますので、安心してください。皆さんの入学を心よりお待ちしております。

　２年１組の皆さんが調理実習で「餃子」をつくりました。手際よく材料をみじん切りにし、上手に皮に包みました。おいしそうな餃子が完成しました。

ごはん　牛乳　納豆　春雨サラダ　豚肉と大根の煮物　776Kcal

「豚肉」

　弥生時代や古墳時代の遺跡から豚の骨が出土しています。そのため、豚肉は、この頃から食べられていたと考えられています。

　豚肉には、血液や筋肉などの体をつくる良質なたんぱく質が多く含まれています。そして、ビタミンB１も豊富で、牛肉の10倍も含まれています。ビタミンB１は、糖質の代謝や神経の働きに関係している栄養素のため、疲労回復や、イライラを防止する効果が期待できます。

　今日は、大根との煮物で豚肉をおいしく頂きました。

コッペパン　とちおとめジャム　牛乳　プレーンオムレツ　ごちそうビーフシチュー　フルーツゼリー和え　868Kcal

「とちぎ和牛」

　とちぎ和牛とは、栃木県のブランド化の取り組みにより、１９８８年に命名された肉牛です。血統の優れた黒毛和種を、指定生産農家が一頭一頭大切に育てた最も肉質のよい肉牛です。肥育技術の研究の成果で、数々の品評会において何度も日本一に輝き、高い評価を受けています。

　今日は、那珂川町産とちぎ和牛献立第１弾「ごちそうビーフシチュー」です。大きめにカットした牛肉をなんと５０㎏も使用しています。

　野菜と一緒にじっくり煮込まれたやわらかいA５ランクの牛肉を、ビーフシチューとしておいしく頂きました。

麦ごはん　牛乳　春巻き　にらともやしのおひたし　ちゃんこ汁　765Kcal

「はるまき」

　春巻きは、中国料理のひとつです。豚肉、タケノコ、シイタケ、黄ニラを千切りにして炒め、しょうゆなどの調味料で味付けした具を小麦粉で作った皮で棒状に包み、油で揚げたものが一般的です。

　日本の中華料理店でもこのタイプの春巻きが多くなっていますが、日本では、黄ニラのかわりに緑のニラやネギを使うので風味は少し異なります。山東料理では、比較的 厚い皮で具を包み、さらに天ぷらのような衣や溶き卵を付けて揚げた春巻きがあります。

　今日は、ごま油の風味のよい春巻きをおいしく頂きました。

　今日と明日で１，２年生は後期の中間テストを行います。成績に係る大切なテストです。各学級とも集中してテストに臨んでいました。学習の成果が発揮できることを願っています。

パインパン　牛乳　たれ付き肉団子②　ビーンズサラダ　ニョッキのクリームスープ　797Kcal

「ニョッキ」

　ニョッキとは、だんご状のパスタのひとつでイタリア料理になります。代表的なニョッキは、裏ごししたじゃがいもに小麦粉、卵などを加えて練った生地で作るものです。棒状に伸ばして小さく切って丸め、ゆでたものをバターで炒めたり、ソースをかけたりして食べます。

　イタリア料理で作られているニョッキは、じゃがいもを利用したものが主流ですが、他にも、かぼちゃパンを使ったもの、ほうれん草、リコッタチーズを使ったものなど、たくさんのバリエーションがあります。

　今日は、じゃがいものニョッキが入ったクリームスープをおいしく頂きました。

　こども園訪問のために作った遊具を使って実際に遊んでみました。童心にかえって遊び、わかったことを評価表にまとめました。こども園訪問が実施できなくて残念です。きっと、こどもたちはとても喜んでくれたと思います。

　２年生は、体育で男女に分かれてソフトボールを行っています。晴天の中、声援と歓声で盛り上がっていました。

ごはん　牛乳　豚肉スタミナ炒め　えびボールスープ　アセロラゼリー　774Kcal

「キャベツ」

　キャベツは、古代ギリシアの時代から健康食として薬用に利用されていました。１年をとおして出回っていますが本来は冬の野菜です。

　今日のスタミナ炒めに入っているキャベツの品種は冬キャベツです。寒玉ともいわれ少し平べったく硬くしまり、葉もしっかりしています。煮込み料理や炒め料理など、火をしっかりとおす調理によく合います。

　夏から秋にかけてよく見かける高原キャベツは、冬キャベツの改良品種で、冷涼な気候を生かして栽培されています。

　今日は、大田原市産のキャベツを豚肉スタミナ炒めでおいしく頂きました。

　足場がほぼ撤去されて、塗装したてのきれいな校舎が顔を出しました。足場を組む前の写真と比べると違いがよく分かります。

塗装前

塗装後

黒くなっていた部分も

きれいになりました

　「劇団三十六計」をお招きし、薬物乱用防止教室を実施しました。たった1回の薬物使用が大きく人生を狂わせてしまうことを観劇をとおして生徒はよく理解しました。

ごはん　のり佃煮　牛乳　ホッケ照り焼き　もやしとハムの和え物　豚汁　750Kcal

「つくだに」

　全国各地に、郷土色豊かな自慢料理や名産品があります。佃煮もその一つで、江戸時代の佃島という地名にちなんで生まれた東京の名産品です。

　佃煮とは、小魚や小エビ、貝類、昆布などの水産物や野菜などの農産物を原料に、しょうゆと砂糖で甘辛く味付けし煮詰めた食べ物です。しそやごまなどを加えた佃煮や、牛肉の佃煮などもあります。

　今日は、カロテンやビタミンB1、B2などのビタミン類、鉄分が多く含まれているのりの佃煮を、ごはんとともにおいしく頂きました。